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非常時期宅在家，曬曬我家8天的早餐，朋友圈被贊好會生活！ 鍾南山，相信大家肯定不陌生，這次疫情暴發，讓他再次成為中國人心中神一般的存在，他不僅是抗擊非典的英雄，也是這一次武漢疫情的逆行者。鍾南山爺爺所做出的努力和貢獻，大家都看在眼裡，感恩在心裡。但是有多少人知道，這位神采奕奕的老人，身體硬朗，已經84歲高齡。年過八旬的鐘爺爺，依然精神飽滿，堅持在工作崗位上，他是怎麼做到的呢？其實這也是鍾爺爺長年累月養成的好習慣，鍛鍊+健康合理的飲食相結合，更重要的一點：心態。 ... 鍾南山爺爺在一次採訪中曬出自己的早餐，吃得相當豐富，很多人譁然：這分量一般人吃不完。除了曬早餐，鍾南山爺爺還分享了他的飲食結構，這個健康法則也值得我們學習，不僅工作的，居家的還是家有孩子的，都可以參考呢。 ... 【早好午飽晚少】1、早餐要好：占全天熱能30%，奶豆蛋果蔬為主。2、午餐要飽：占全天熱能的40%，肉魚禽蛋豆為主。3、晚餐要少：占全天熱能的30%，五穀食物為主。 鍾爺爺呼籲年輕一代早上一定要吃早餐，這麼重要的事可別忘了。疫情已經得以控制，學校也陸陸續續的開始複課了，孩子們又要早起上學了，當媽媽的是否準備好孩子 們的早餐了呢？早餐吃飽，上課精力才充沛，學習自然不落下。我家早餐從來不買，都是自己在家做，雖說費點時間，少睡半個鐘頭，不過當孩子們吃得津津有味的時候，一切付出都是值得的。整理了我家最近8天的早餐，雖簡單也家常，但也不失營養，好吃有愛，家人都喜歡。 ... 第一天：土豆絲雞蛋餅，乾貝香菇青菜粥，醬蘿蔔，清炒菠菜，小番茄，水煮雞蛋 這天的早餐看似複雜，其實也簡單，因為學校還沒有開學，所以早上有時間熬粥，如果是平時煮粥的話，就是電飯鍋預約來煮，也節省時間。醬蘿蔔是前一天晚上醃製好，早上直接裝盤即可。早上將乾貝放水中泡發，燒水煮粥，這是將煮粥的配菜也準備好，同時將土豆餅和菠菜做好即可。 ... 第二天：南瓜雞蛋餅、桂花牛奶米糊、涼拌西蘭花、水煮玉米和小番茄 這天早上有剩米飯，沒有煮粥也沒有做炒飯，而是放入破壁機中，加適量清水，牛奶和冰糖，打成米糊，潔白奶香味十足。做米糊的時間分兩鍋，一個烙餅，一個煮玉米和焯西蘭花即可。 ... 第三天：番茄肉醬面、奶酪麵包、菠蘿，菊花茶/牛奶（孩子喝） 這天早上以麵食為主，本以為有意大利麵的，結果發現什麼都沒有，只有銀絲掛麵，雖然口感沒有意面勁道，但是味道還是極好的。切點菠蘿，還有前一晚做的小麵包，一人一杯熱牛奶，我就自己給自己泡了一杯雪菊茶，餐後喝一杯解膩。 ... 第四天：雞蛋抱餃、水餃、西蘭花、玉米、雞蛋、山藥胡蘿蔔糊 趁著空餘時包了一些餃子，韭菜蝦皮肉餡的，孩子不喜歡吃水煮蛋，就同餃子一起做一份抱蛋煎餃，大人就直接水煮，蘸著油辣子吃，非常香。另外假期上網課，孩子視力不太好，做米糊是將南瓜換成胡蘿蔔，同山藥、小米一起打成米糊喝，細膩順滑超好和。 ... 第五天：鮮肉包、青菜米粥、蘿蔔絲、紅油腐乳、蜜瓜 其實早上包包子確實不太容易，若是上課期間的話，包子我是一般頭一天做好，第二天早上熱一熱就吃。不過肉包子確實現做現蒸的更好吃。孩子早餐不太愛吃綠葉菜，所以切末放入煮好的粥里，這樣孩子就什麼都吃了。當然配粥少不了一碟涼拌小菜或是鹹菜了，紅油蘿蔔絲和腐乳就很受家人喜歡，佐粥最好。 ... 第6天：黑米紅豆粥，胡蘿蔔蔥花雞蛋餅，涼拌快西蘭花，玉米和雞蛋 這天早餐看著也比較豐盛，黑米紅豆粥，晚上睡前預約粥，早上先煮玉米和雞蛋，同時西蘭花和麵糊調好，玉米雞蛋熟後，一口鍋燒水焯西蘭花，另一邊攤餅，不到四十分鐘統統上桌。早餐其實不難，合理安排時間輕鬆做。 ... 第七天：蘋果南瓜雙米粥，菠菜餅，清炒西蘭花，滷牛肉，玉米和木瓜 這天早餐更豐盛，牛肉是前一晚滷好後直接放鍋里浸泡入味，早上直接切片上桌即可。過年的蘋果有點多沒人吃，於是洗凈切小塊，同南瓜，大米和小米一起放入電飯鍋中，預約好時間即可。早上起床先煮玉米，和焯西蘭花，同時將菠菜打汁，倒入牛奶，雞蛋和適量麵粉，調成流動性的麵糊，攤成薄餅即可，最後西蘭花放點辣椒清炒一下出鍋，早餐40分鐘完成。 ... 第8天：藍莓醬蛋糕三明治，鹽水蝦，西蘭花，紅薯和芋艿，南瓜紅棗小米糊 做芋兒雞剩了幾個芋艿，洗凈同紅薯一起蒸熟，蘸著辣椒油吃味道挺好的，我家老頭喜歡吃。烤盤烤的蛋糕切三角塊，塗上藍莓醬，兩個合一塊就是蛋糕三明治了，是不是特別簡單。南瓜紅棗小米糊，健脾養胃，春天要給孩子多喝，還能益氣補血。 這就是我家近來比較滿意的早餐，雖說玉米和西蘭花出現的頻率比較多，那是因為沒時間去大菜市買菜，加上要上班每天時間也緊，湊合著做，但是主食這些還是儘量每天不重樣，大家覺得怎樣呢？歡迎評論區留言。我是荷媽，一個愛美食、愛分享、愛生活的兩寶媽媽。感謝您的閱讀和支持，更多家常美味做法，請關注「荷媽美食」！
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